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食品廠凈化車間(食品凈化車間讓微塵也飛不進(jìn)來)

發(fā)表時(shí)間: 2021-06-18

食品每天吃,安全最重要,食品安全成為人們最關(guān)心的問題之一。之前食品企業(yè)采用紫外線、消毒水等殺毒滅菌方式,影響食品品質(zhì),近年來,不少企業(yè)開始建設(shè)食品凈化車間,在生產(chǎn)環(huán)節(jié)保障了食品安全。食品凈化車間是在車間內(nèi)維持恒定的溫濕度,并除去空氣中的細(xì)菌、微生物等,防治食品的酸腐、變質(zhì)等問題。在這樣一個(gè)封閉空間內(nèi),非但蒼蠅飛不進(jìn)來,灰塵也無法見縫插針。為了保障車間空氣質(zhì)量,相關(guān)人員要定期做一些檢測(cè),使得車間的封閉性更好。

食品廠凈化車間(食品凈化車間讓微塵也飛不進(jìn)來)

空氣進(jìn)入車間首先要通過高效過濾器,經(jīng)過高效過濾器的處理,空氣變得更加潔凈,而后才能排入車間。工作人員要定期檢測(cè)過濾器,對(duì)高效過濾器及其外框要進(jìn)行檢驗(yàn),突然損害的過濾器會(huì)嚴(yán)重干擾車間的正常工作,經(jīng)常檢測(cè)可以防患于未然,嚴(yán)格檢測(cè)過濾器與其外框間的縫隙,以保證懸浮污染物不會(huì)穿過。此外,空氣是無孔不入的,因此隔離檢漏也很重要,無論是天花板、窗戶、門等,都要保證懸浮污染物不穿過建筑材料侵入潔凈室。

空氣進(jìn)入車間后,分兩種流動(dòng)形式,一種是紊流,一種是單向流。紊流是通過潔凈空氣的“稀釋”作用降低室內(nèi)空氣污染,而單向流是通過潔凈氣流的推動(dòng)作用,把受污染氣流徹底吹出車間。若凈化車間氣流為紊流,則必須驗(yàn)明車間內(nèi)沒有氣流運(yùn)行不足的區(qū)域。若是單向流潔凈室,則必須驗(yàn)明整個(gè)室內(nèi)的風(fēng)速和風(fēng)向是符合設(shè)計(jì)要求的。

做好上述工作后,工作人員須用專業(yè)的設(shè)備定時(shí)測(cè)量車間內(nèi)的懸浮粒子濃度和微生物濃度,設(shè)定好送風(fēng)次數(shù),保障車間空氣質(zhì)量。除了上述這些污染控制方面的測(cè)試以外,有時(shí)還必須進(jìn)行下述一項(xiàng)或若干項(xiàng)測(cè)試:溫度、相對(duì)濕度、室內(nèi)加熱與冷卻容量、噪聲值、光照度、振動(dòng)值等。

不論是30萬級(jí)還是10萬級(jí)凈化車間標(biāo)準(zhǔn),都要進(jìn)行上述的檢測(cè),區(qū)別只在于送風(fēng)量、次數(shù)的區(qū)別,讓一粒塵埃也飛不進(jìn)來,如此方可保障食品生產(chǎn)的潔凈環(huán)境。

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